Испания, помимо своих невероятной красоты достопримечательностей, дружелюбных местных жителей и прекрасной погоды, славится на весь мир еще и своей восхитительной разнообразной кухней.  

Хотя самые выдающиеся ее шедевры, это, без сомнения, тапас, пинчос и паэлья, испанская кухня гораздо более разнообразна и удивительно. Главное не побояться отойти от традиционных, если не сказать стереотипных, представлений о ней.  

Для тех, кто решил окунуться в испанскую культуру через ее кухню, мы подготовили несколько полезных и интересных советов.

1. Как нужно есть тапас

Для тех, кто не в курсе, тапас – это самая популярная испанская закуска. Некое подобие маленького бутерброда с самыми разнообразными начинками.

Для испанцев тапас – это не просто еда, для них это часть национальной культуры. Конечно, вы можете заглянуть в ближайший бар, заказать несколько порций тапас и уплетать их, запивая вином. Но при таком раскладе можете считать, что вы так и не попробовали тапас.  

Для испанцев тапас – это скорее общественная деятельность, нежели обычное утоление голода. Они кочуют из одного бара в другой, общаются с давними и новыми знакомыми и, как бы между прочим, за разговорами, съедают тапас другой в каждом.

2. Различие между тапас и пинчос

В некоторых регионах Испании как такового различия между этими двумя национальными закусками не проводят. Хотя оно все же существует, пусть и незначительное.

Так, пинчос более традиционны для испанского региона Страна Басков (его крупнейшие города – Бильбао и Сан Себастьян). Ингредиенты пинчос скрепляются специальными заостренными палочками. В пинчос барах все предлагаемые вариации закуски можно увидеть прямо на прилавке. Вам просто нужно попросить у бармена то, что вам приглянулось. Вам будет позволено взять все, что вам понравилось и расплатиться, завершив обед.  

3. В Испании не принято оставлять чаевые

Хотя это может и показаться странным, но действительно в Испании не принято оставлять чаевые. Официант в местном ресторане не будет оскорблен, если вы оставите ему мелочь до круглой суммы или же не оставите ничего. Обычно несколько евро благодарные клиенты оставляют в случае, если официант проявил повышенное внимание и обходительность.

4. Испанские вина

Испания славится, помимо всего прочего, своими винами. Если вы не являетесь профессиональным сомелье, то вам, в общем-то, нет особого смысла глубоко вдаваться в эту тематику, но некоторые особенности о винной культуре Испании все же стоит знать.

Если вы решили заказать бокал вина в испанском ресторане, вам стоит знать некоторые вещи.  

Во-первых, обозначение места происхождения относиться не к сорту винограда, а к месту, где виноград был выращен, и где было произведено вино. Сорт винограда может различаться в пределах конкретного региона. К примеру, если вы можете заказать вино из Ла-Рибера-дель-Дуэро, сделанного из винограда Темпранильо или Каберне Совиньон. Чтобы заказать бокал красного вина, попросите, попросите "vino tinto", чтобы получить бокал белого - попросите "vino blanco". Вина в Испании действительно прекрасные, так что попробуйте, как можно больше сортов!

5. Морепродукты vs. мясо

Национальная кухня Испании – это как морепродукты, так и мясо. Хотя главное испанское блюдо – паэлья – и готовиться преимущественно из морепродуктов, в меню любого заведения вы найдете несколько разновидностей мясных закусок и основных блюд.

Мидии, моллюски, креветки и кальмары – это то, чем гордиться любой регион Испании, особенно прибрежные. Если же вы заядлый мясоед, то для вас в меню любого ресторана или кафе найдется Хамон Иберико ( знаменитая испанская ветчина). Также в большинстве заведений вам предложат мясо утки, кролика и ягненка. Единственное, что может показаться проблемой для некоторых туристов в Испании, так это отсутствие свежих овощей. Хотя испанцы и добавляют помидоры практически в каждое блюдо, найти полноценный сытный салат может быть достаточно проблематично.

Вообще, если вы считаете себя гурманом, то Испания определенно самый подходящий пункт назначения для вас. Испания – это огромное количество национальных блюд. Поскольку Испания разбита на несколько регионов и в каждом есть собственное традиционные блюда, ее кухня действительно богата и разнообразна. Вы можете наслаждаться солнечными пляжами, средневековыми соборами, храмами и культурными ценностями Испании, но, не познакомившись с испанской кухней, вы не сможете полностью проникнуться ее культурой.

Уже побывали в Испании? Тогда напишите о своих любимых блюдах!