Что едят в Шотландии

Хотя у большинства шотландская кухня ассоциируется преимущественно с хаггис и овсяной кашей, можете не сомневаться - рацион местного населения гораздо богаче и разнообразнее, чем мы себе представляем.

Так что, если вы решили посетить Шотландию, не обделите своим вниманием местную кухню. Будете удивлены, но местные жители такие же любители съесть на завтрак круассан, как и мы с вами, путешественники.

Хаггис (телячий рубец с потрохами и приправой)


Шотландский хаггис
Хотя без этого блюда и не обходится ни один вечер Бернса, в обычной жизни шотландцы достаточно спокойно относятся к этому не совсем обычному блюду.

Хаггис, можно найти практически в любом шотландском пабе, где этот гастрономический шедевр подают с измельченной репой и картофельным пюре.

Кровяная колбаса


Кровяная колбаса
Еще одно весьма специфическое блюдо, которое можно попробовать в Шотландии и которое местные жители традиционно едят в Сочельник. Шотландская кровяная колбаса готовиться из свиной крови, мяса, жира, лука, каштанов, овсяной муки и некоторых других ингредиентов.

Кровяная колбаса также часто подается в составе традиционного английского завтрака.

Рыба и чипсы


Рыба и чипсы
Это традиционное блюдо шотландской кухни можно найти в любом ресторане и баре. В традиционном шотландском Fish and Chips обычно используется треска или пикша. Иногда блюдо подают с маринованным луком и зеленым горошком.

Фарш и картофельное пюре


Фарш и картофельное пюре
Это обычный фарш, обжаренный с луком и морковкой, который подают с картофельным пюре.

Колканнон (Colcannon)


Колканнон
Это блюдо, которое готовят из отварной капусты, морковки, картофеля и репы.

Арбротские копчушки (Arbroath smokie)


Арбротские копчушки
За этим необычным названием скрывается обычная копченая пикша, которую шотландцы предпочитают есть на завтрак.

Сконе (Scones)


Scones
Сконе называют ячменные или овсяные лепешки, которые шотландцы также традиционно едят на завтрак с джемом или сливочным варенцем.

Кекс Данди (Dundee cake)


Кекс Данди
Большой кекс круглой формы, который готовят с цукатами, орехами, изюмом и различными пряностями.

Виски


Шотландский виски
Шотландцы добавляют виски во все, даже в джем и варенье. Поэтому, оказавшись в Шотландии, не упустите возможность хотя бы попробовать настоящий шотландский виски.